【 素火腿|屡试不爽的瘦身晚餐，坚持一周，瘦了4斤，您也来试试】媳妇儿最近总在和我抱怨一个问题：把她养胖了。也是，自从做自媒体以来，天天在家研究好吃的，还顿顿离不开肉。受我的影响，素食主义的媳妇儿居然会主动提出想吃烤排骨、烤鸡翅、红烧肉……果不其然，慢慢地就长胖了。不过，对于减肥，媳妇儿还是比较有经验的，适量的运动加上她屡试不爽的瘦身晚餐，一定能瘦下去。减个肥，还非要拉着我一起减，不过效果倒是挺好的，坚持一周，我瘦下去了4斤。

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芹菜是人们眼中的绿色健康蔬菜，日常生活中非常常见。它口感脆嫩，有特殊的香味，而且营养价值非常高，含有多种维生素、矿物质和微量元素，在减肥期间能保持能量的最佳水平。芹菜是一种高纤维食材，含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，从而起到清肠、瘦身的效果。而芹菜众多的做法中，清炒是最简单也是比较健康的烹饪方法。

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香干是豆腐干的简称，中国传统的豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久吃不厌，是中国各大菜系都有的一道美食。同时豆干的营养丰富，含有大量蛋白质及人体所需的矿物质，制作过程中添加了食盐、茴香、花椒、大料等调料的豆干，咸香爽口，百吃不厌，又被成为“素火腿”。两种低热量、高纤维的食材，搭配一起简单一炒，就是我家屡试不爽的瘦身晚餐，您也来试试吧。

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小香芹300g，豆干200g，半勺食盐，少许五香粉，葱段、蒜片少许。

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小香芹又名水芹、小芹菜，与普通芹菜相比，茎秆较细，口感也更为脆爽、细嫩。小香芹洗净后择去叶子后，切长段备用。芹菜叶子别着急丢，凉拌一下或者包成饺子，别提多香了。

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香干选购时候，应当选购表面干爽不发黏，无异味的新鲜香干，简单冲洗一下切厚片备用。

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锅中加水烧开，将切好的芹菜下锅焯水1分钟。切好的香干也下锅烫一下，杀菌清洁。

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芹菜下锅焯水时可在锅中加入半勺食盐，几滴食用油，这样焯水过的蔬菜依旧能够保持爽脆的口感和嫩绿的颜色，各种蔬菜都适合这种方法。

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炒锅中加入少许食用油，先加入葱段、蒜片炒香之后，将焯水后沥干水分的芹菜下锅，大火快速翻炒1分钟。

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香干一起下锅，保持大火快速翻炒1分钟，焯熟的芹菜和香干都只需要简单翻炒即可，大火快炒可以保留芹菜爽脆的口感，保留香干劲道的口感。

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加入半勺食盐、少许五香粉调味，最后淋上一勺高汤或者开水，翻炒均匀即可出锅。

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爽脆的芹菜配上鲜嫩的香干，爽口下饭又减脂，这个夏天这道减脂美食您觉得如何

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