鸡有7个地方含有毒素，不要乱吃，30年老厨师详解不能吃的位置( 二 ) 对于前两年猪肉价格持续攀升

这里我们再补充一下：重口味人群热衷的“鸡杂”；有所谓的“羊杂” ，就有所谓的“鸡杂”；而“鸡杂”一般包括肝、肾、胗（肌胃）、鸡肠等等鸡内脏部分；
虽然鸡杂美味，并且丰富的维生素及铁质，可以起到补血益智作用；但动物肝脏都具有代谢解毒功能，并且与有害物的代谢直接相关，因此在食用上，即使再好吃，也千万不要经常吃！
6、鸡胸腺

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有人常说鸡脖子不能吃；但其实不懂的是，不是鸡脖子不能吃，而是在鸡脖子位置：从颈部气管两侧皮下，从颈前部沿颈静脉延伸到胸腔前口，都属于鸡胸腺和甲状腺；
而这些腺体本身就含有激素，所以如果你非常热衷于吃鸡脖子，那建议你一定要把它整个脖子的皮都脱干净再食用！
7、鸡皮

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最后说的就是包裹鸡肉全身的鸡皮了；尤其是鸡脖子部位的鸡皮；有人说鸡皮油脂最大，最香；殊不知鸡皮当中含有非常高的脂肪和胆固醇；
【鸡有7个地方含有毒素，不要乱吃，30年老厨师详解不能吃的位置】尤其经过烤制，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，尤其烤焦的鸡皮，是一种致癌物；所以对于热衷鸡皮疙瘩的人，建议尽量少吃或是不吃！

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因此除去以上部位，鸡肉的营养价值，还是非常高于其他肉类；并且尤其对于热衷于健身的达人来说，鸡胸肉往往是最首要的选择，即能有充足的饱腹感，而且不含有脂肪部分；
但整体上来说，鸡肉属温热性肉类，尤其对于未成年的孩子来说，建议一定要营养搭配，不能一味地追求鸡肉，否则很容易导致孩子肥胖或发生性早熟！