最近一段时间一直在家呆着|1碗面粉，就能做出劲道爽口的凉皮，学会想吃就做，比买的好太多最近一段时间一直在家呆着

最近一段时间一直在家呆着，很完美地诠释了真正意义上的“宅” ，用我们老家的话来说那可真是：“大门不出，二门不迈” 。整天宅在家中，不知道大家都会做哪些事情来打发无聊呢？对于一些爱吃又会做的人来说，利用这段时间，为家人亲自做一些美味，可能是最有意义的了。或者是想学着做一些菜或者料理的朋友，这段时间是最适合不过了。过年相信大家都吃了不少大鱼大肉，现在不妨为家人学着做一些清淡解腻的食物。比如说，凉皮。

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凉皮，虽然名为凉皮，但并非只有夏季才能吃。一年四季都可以享用，天冷吃了过多的油水后，吃上一碗，更是别有一番的风味。一般说起凉皮，大家应该平时在一些外面的餐馆，或者是夜市小吃街吃到的比较多，它风味独特，价格又相对比较便宜，一般都是几块钱就能买上一碗。可以说是比较受大众欢迎。我从小就比较爱吃这种凉皮，那个时候，经常会有一些卖凉皮的小摊主蹬着小三轮在我们村中叫卖。每次来我都会嚷嚷着让我妈给买上一碗。

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凉皮虽然大家平时经常吃，但是真正会做的人应该不多。其实平时我们吃的那种凉皮制作很简单。并非大家想的那么繁杂。用我们平时吃的面粉就可以制作。今天就和大家分享一下怎样用面粉制作好吃的凉皮。所以大家想吃凉皮，别再出去买了， 1把面粉，就能做出劲道爽滑的正宗凉皮，学会想吃就做，比买的好太多。

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【所需食材】
普通面粉1碗，食用盐适量
调拌凉皮食材：黄瓜，香菜，芝麻酱，酱油，陈醋，白糖，秘制辣椒油
【最近一段时间一直在家呆着|1碗面粉，就能做出劲道爽口的凉皮，学会想吃就做，比买的好太多】【制作方法】
步骤一：盆中倒入一碗我们平时食用的那种普通面粉，具体的量大家根据自家的食用人口定。然后加入1勺的食用盐。

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步骤二：然后准备适量的冷水，少量多次的往里面加，边加水边搅拌，等到搅成棉絮状的时候，用手再将它和成一个光滑的面团。

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步骤三：和好的面团，要醒10分钟，醒好后的面团，放入冷水中，水不要太多，拳头大的面团， 1碗半的清水就可以了。放到清水中后，用手不停地抓拌，抓成面筋就可以了。洗出来的面筋，放到锅中蒸熟，然后切成小块，等下调拌凉皮的时候用。

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步骤四：洗过的面筋水，用过滤筛过滤一下，过滤掉里面的细小的面疙瘩。然后将面筋水静止30分钟。

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步骤五：静止好的面筋水，将上面的一层清水倒掉。剩下浑浊的面糊，搅拌均匀。再准备一个平底的容器，舀一勺，倒进容器内，用手要垫一垫，使面糊均匀的铺在容器内。于此同时，锅中的水要烧开，将装有面糊的容器放到开水上面，盖上锅盖，小火煮2-3分钟。