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步骤六：煮好的凉皮上面是起泡的 。 这个大家可以注意一下 。 煮好后将容器拿出 ， 放入冷水中过一下凉 。 这样水晶透亮的凉皮就做好了 ， 煮好后的凉皮一定要过一下冷水 ， 这样才能更容易揭开 。

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将煮好的凉皮 ， 揭开放到一起 ， 用刀切成小长条 。 中间不用刷油 ， 因为切好后 ， 将粘在一起的凉皮 ， 往冷水中一放就会轻松的分开了 。 控一下水就可以调拌了 ， 加上我们刚才煮好的面筋块 ， 再放一些黄瓜丝和香菜 。

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然后我们调拌一个料汁 ， 碗中依次放入适量的芝麻酱 ， 酱油 ， 陈醋 ， 白糖 ， 秘制辣椒油 ， 搅拌均匀 ， 倒在凉皮上 ， 喜欢吃大蒜的 ， 可以再打一些蒜泥进去 。 搅拌匀就可以食用了 。

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想吃凉皮 ， 别再出去买了 ， 1把面粉 ， 就能做出劲道爽滑的正宗凉皮 。 凉皮这样做 ， 您学会了吗？过一个年吃油水太多 ， 就手工做碗凉皮为家人换换口吧 。
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来源：健康生活看一看

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