蒸鱼豉油|日本人常吃的“长寿菜”，我国很多却很少人吃，比牛肉都营养日本人|豆腐|蒸鱼豉油|小葱

日本2019年以86.56的平均年龄成为世界上有名的长寿国家，日本的资源其实特别匮乏，而且常年受到地震海啸的威胁，可是，他们究竟是怎么又这么高的平均年龄的呢？其实，这离不开他们的饮食，他们喜欢吃海鲜类食物，这些食物营养丰富，对人体非常好，但不是顿顿都吃海鲜。日本人常吃的“长寿菜”，我国很多却很少人吃，比牛肉都营养。在日本眼里的长寿菜其实是豆腐，豆腐是豆制品的精华，含钙量十足，特别的养人。小编今天做了鼓汁豆腐，味道十分美味，我们一起来学习一下吧！
豉汁豆腐

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By 原味生活
配料：
豆腐 1块、小葱 2棵、胡萝卜 1/3根、蒜 3瓣、香菜 2棵、蒸鱼豉油 2勺、食用油 2勺、精盐 0.5克
烹饪步骤：
1.小葱，胡萝卜和香菜切丁大蒜剁成碎末

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2.豆腐放在盘中，倒出多余水分，纵横切上几刀

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3.将切好的配料依次分层次摆在豆腐上，撒上一点点盐
【 蒸鱼豉油|日本人常吃的“长寿菜”，我国很多却很少人吃，比牛肉都营养】

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4.锅中倒油烧热

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5.将热油均匀地浇在配料上面

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6.淋上蒸鱼豉油

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烹饪小贴士：
1、第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购；2、第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气；3、第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购；4、第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
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