【西葫芦木耳炒鸡蛋】1、原料:木耳、西葫芦、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、植物油、淀粉 。
2、木耳提前泡发,洗净,用手撕成小块 。
3、鸡蛋打散,调匀 。
4、葱姜蒜切碎 。
5、西葫芦切成菱形片 。
6、小碗中放入一勺生抽一勺醋,两勺淀粉,适量清水搅拌均匀 。
7、锅烧热放入适量植物油,有冒烟 放入调好的蛋液,炸至成形,切小块铲出待用 。
8、锅中放入少量植物油,爆香葱姜蒜 。
9、放入西葫芦翻炒 。
10、加入适量盐,炒至西葫芦变软 。
11、放入木耳翻炒 。
12、倒入鸡蛋 。
13、倒入小碗中的调料,大火烧开 翻炒均匀关火出锅 。
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