入秋后，牢记“夏日喜冰，秋来食甘”，多吃这5样，去燥润肺 _健康小知识

经历过夏天，经常吃凉物解暑，进入凉爽的秋天食欲变好，我们的脾胃一直在负重而行。秋养肺是常识，但是想要养肺就要健脾胃。俗话说：“甘味养脾，脾旺则金(肺)气足” ，秋天多吃一些甘味食物能够健脾，主要因为甘味食物能生津补脾，助消化养肺脏。

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秋天应该少吃秋瓜和螃蟹这些寒物；少吃生姜和辣椒这些燥物。因为螃蟹是大寒之物，食用的时候需要配上大燥之物中和。秋天吃寒容易拉肚子伤脾胃，吃燥易上火易伤肺。秋季的饮食应当以甘淡滋润为宜，具体有哪些甘味食物，是适合秋天食用的呢？
一、山药——入秋第一补
山药味甘、性温，秋季成熟，营养价值丰富，表面粘液接触皮肤易过敏，一直都是“药食同源”的佳品，有“神仙之食”的美誉，也是“入秋第一补” 。
【糖醋山药丸子】
1.大葱破开切成葱花；生姜切成姜末；一根山药去皮切成山药粒；半个剩馒头掰碎，倒入少量清水抓散。

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2.肉馅200克加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、十三香1克、料酒3克、生抽3克、生抽和料酒搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌，然后放入葱末、姜末、山药粒和馒头渣，继续顺着一个方向搅拌，再加入玉米淀粉8克、植物油3克搅拌均匀放置备用。

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3.盆中加入食盐2克、胡椒粉1.5克、生抽4克、白糖8克、香醋8克、番茄酱5克搅拌均匀备用。

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4.锅内烧油，油温五成热时，油面微微冒烟，左手团住肉馅，从虎口挤出，用勺子挖到锅内，中小火炸制4分钟左右，丸子飘起，炸至金黄，倒出丸子控油备用。

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5.锅内加入少量清水，倒入调好的糖醋汁，用勺子不停地搅动化开调料，等到汤汁小泡变成大泡时，淋入少许水淀粉，汤汁粘稠以后淋入少许明油，倒入炸好的山药丸子翻炒，出锅装盘，撒上葱花，美味即成。

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【入秋后，牢记“夏日喜冰，秋来食甘”，多吃这5样，去燥润肺】二、红枣——补铁第一宝
红枣味甘、性温，秋天也是吃红枣的时令季节，看起来小小的，但是营养价值可是很高的，晒干的红枣更是被称为“补铁第一宝” 。
【红糖枣糕】
1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母，然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大。

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2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出多余的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟即可。

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3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅，清甜四溢、暄软可口。

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三、黑芝麻——入秋第一润
黑芝麻味甘、性平，《饮膳正要》还指出:“秋气燥，易食麻以润其燥” ，秋气燥可多吃点芝麻润五脏，被称为“入秋第一润” 。