1种生姜已被列入“致癌名单”，吃多了致癌，真的吗？告诉你真相( 二 ) 医生|医院

那哪些情况要去皮呢？建议以下3类人去皮食用生姜比较好：

脾胃虚寒的人：为了避免脾胃不适，可以去皮食用；
平常爱吃寒凉食物的人：最好将生姜去皮食用，以便中和食物中的凉性成分；
风寒感冒患者：生姜皮可能会影响生姜的温性，导致驱寒解表功效降低，因此最好去皮食用。

不过，对于平时做菜时使用生姜，或是身体水肿、有便秘口臭者等，一般无需去皮。另外，要记住食用生姜要适量，吃多了会加重咽痛、口干、汗多、烦渴等症状。

食用生姜的好处有很多，但切记要避免食用霉变的生姜，以免其中的黄樟素过多增加致癌风险。像肝炎患者、胃溃疡患者、风热感冒患者等人群最好要谨慎吃姜，以免加重病情。
参考资料：
[1
《夏吃生姜，胜过药方！夏天吃姜有4个好处，去湿气，开胃促消化》.山西省中医院.2023-06-03
[2
《夏天吃姜胜过参汤！但千万别碰3个误区，否则“养生姜”变“伤命姜” ，肝脏也别想好》.我是大医生官微.2023-08-01
[3
《夏季将至，吃生姜的这几种好处你一定要知道！》.云南中医.2021-05-03
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