香辣蒜香虾材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、...|美食推荐：秘制可乐鸡，香辣蒜香虾，拔丝地瓜，孜然牛肉香辣蒜香虾

香辣蒜香虾
材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

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做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
秘制可乐鸡
主料：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个

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调料：料酒1勺、八角半个、盐1勺、油各适量
做法：
1、整鸡剁开，剁好的鸡块清洗干净。
2、开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西。
3、洋葱切成丝，姜切片，锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香。
4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒。
5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角。倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。
6、芒果去核，取出果肉，切块备用，青红椒撕块。
7)等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒。
【香辣蒜香虾材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、...|美食推荐：秘制可乐鸡，香辣蒜香虾，拔丝地瓜，孜然牛肉】8)最后加入芒果关火，翻炒均匀后出锅即可。
孜然牛肉
食材：牛肉，孜然，干辣椒，白芝麻，生姜粉，蒜粉，香菜叶，料酒，酱油，盐

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做法
1、孜然入锅小火慢慢炒香
2、炒香的孜然和干辣椒一起放入料理机，打成粉。
3、牛肉切成小块，放入酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，最好过夜，更入味。
4、锅内倒油，油温至6-7成热时，放入腌制好的牛肉，炒至表面变色，捞出控油备用。等锅内油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒炒到表面金黄。
5、下入孜然粉、香菜叶，撒入白芝麻拌炒均匀即可出锅。
小贴士
没有姜粉和蒜粉的可以用姜蒜末代替的。
炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩。
拔丝地瓜
食材：红薯，白糖，油，白醋

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做法
1、把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。
2、倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。
3、切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可，参考时间不到10分钟。炸好的红薯捞出来沥油。
4、在不粘锅上放少许油。倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡。
5、倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可。
来源：大雷说事