1、食材明细：白鲳鱼一条、香菇2枚、盐适量、料酒适量、豆豉适量、葱姜蒜适量、红椒适量；
2、将鱼切成花刀 。
3、将切好的姜丝放入鱼肚子里 ， 去腥提味 。
4、腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐） 。
5、将葱蒜红椒切末 ， 香菇切丁 ， 盛2小勺豆豉备用 。
【豉汁蒸白鲳鱼怎么做】6、锅中放入适量油烧热 ， 放入葱蒜末爆香 ， 放入豆豉 ， 香菇丁炒香备用 。
7、将炒好的豆豉 ， 平铺在腌好的鱼上 。
8、大火转中火蒸10分钟 。
9、放入红椒末摆盘即食 。

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