文章插图
1、材料：山药切片 ， 肉丝 ， 青椒1个 ， 盐 ， 醋 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒或黄酒 ， 花椒 ， 蒜瓣 ， 姜丝 。
2、锅内放油 ， 放花椒炸锅 ， 下肉丝 ， 去腥加些许料酒或黄酒 ， 加生抽、老抽 ， 提鲜上色 ， 肉熟后盛至碗内 。
3、锅内少倒油 ， 放姜丝蒜瓣炸锅 ， 炒香后加山药片 ， 加盐、几滴醋 ， 炒熟后加青椒丝 。
【肉丝炒山药的家常做法 肉丝炒山药怎么做】4、把碗内肉丝放入锅内 ， 翻炒至味道均匀 。盛出即可 。

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