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1、主料：猪肋条肉（五花肉）200克 。辅料：四季豆150克 。调料：大葱3克 ， 姜3克 ， 料酒15克 ， 酱油25克 ， 甜面酱3克 ， 盐2克 ， 味精2克 ， 豌豆淀粉8克 ， 花生油30克 ， 香油10克 。
2、将葱、姜洗净均切成末；
【豆角炒肉丝的家常做法 豆角炒肉丝怎么做】3、淀粉加水适量调匀成水淀粉 ， 待用；
4、将肥瘦肉洗净 ， 切6厘米长 ， 0.3厘米粗的丝；
5、豆角掐两头撕去筋 ， 用沸水焯透 ， 过凉水 ， 再斜刀切4厘米长的丝；
6、旺火坐炒勺 ， 放花生油 ， 待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺 ， 放入面酱、煸炒肉丝至断生；
7、放料酒、酱油、高汤 ， 放豆角丝 ， 放盐、味精 ， 颠抖翻炒均匀 ， 勾芡 ， 淋香油 ， 出勺装盘 。

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