文章插图
1、把奶油奶酪小块 , 放入大碗中软化 , 加入白砂糖 。
【在家自制甜品简单方法 在家自制甜品简单方法是什么】2、打蛋器打至细滑无颗粒 , 然后一个一个加入蛋黄并拌匀 。
3、依次加入牛奶 , 柠檬汁 , 搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉 , 沿着顺时针方向搅匀 。
4、将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中 , 搅拌均匀 。
5、将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡 , 分三次加入白砂糖 , 将蛋白打发至湿性发泡(8分发)即可 。此时 , 烤箱预热150度 。
6、将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具 。模具活底要提前包好底部防止进水 。将奶酪模放入装有水的烤盘中 , 烤约1小时 , (在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂) 。
7、烤好后取出晾凉 , 放入冰箱冷藏后再食用味道更好 。刚烤好吃口感还不是很细腻 , 不过冷藏一会儿就好了 , 第二天吃风味会更好 。
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