茄子炒肉食材:茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。|爱美食喜欢做法的一定要试试这几道菜,色泽诱人,味道超赞
茄子炒肉
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食材:茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精 。
做法:
1、蒜切末 , 茄子洗净切条(片)备用 。
2、锅中倒入适量食用油加热 , 放入蒜末炒香 。
3、加入切好的肉片(末)炒熟 。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒 , 加入少量水(也可不加)炒至9成熟 。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅 。
宫保鸡丁
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食材
鸡胸肉300克、油炸花生米适量、干辣椒适量、青椒适量、葱适量、蒜适量、食用油50克、糖1茶匙、醋1茶匙、蛋清1个、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒20粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙 。
做法
1、鸡胸肉切丁 , 加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒 , 抓匀后腌制10分钟 。
2、准备炸熟的花生米和青椒丁 。 碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉 , 调匀备用 。
3、炒锅倒油 , 放入鸡丁 , 炒至鸡丁变色 , 放入花椒、干辣椒 。 放入葱、姜、蒜末炒出香味 , 放入青椒丁翻炒片刻 。
4、倒入碗汁 , 翻炒至汤汁包裹食材 。 放入花生米 , 翻炒均匀即可关火 , 盛入盘中 。
番茄焖排骨
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食材:排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法:
1、排骨切小段洗净备用;西红柿洗净 , 放入热水中滚一会儿 , 然后捞出去皮切块;
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;
3、锅中放适量的油 , 然后将腌制好的排骨放进锅中煎 , 煎至两面泛黄后捞出备用;
【茄子炒肉食材:茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。|爱美食喜欢做法的一定要试试这几道菜,色泽诱人,味道超赞】4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中 , 加开水没过食材 , 然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中 , 大火烧开后 , 小火慢炖1小时;
5、然后放入剩下的番茄和盐 , 继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁即可 。
来源:小杨聊美食
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