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说到解馋又好吃的动物内脏 ， 那当然非鸭胗莫属啦 ， 下酒下饭都是一流的 ， 越嚼越香 ， 简值就是属于百吃不厌的一种食材在我们家 ， 小厨总是变着花样来做鸭胗吃 ， 夏天凉拌 ， 秋天小炒 ， 冬天就把它卤了 ， 或者炖了来吃 ， 非常的棒 ， 无论怎么做都好吃 。 而且家里人也都爱吃鸭胗 。

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鸭胗不仅好吃 ， 营养也是丰富 ， 因为它是鸭子的胃嘛 ， 我们中国人一向都有以形补形的说法 ， 所以吃鸭胗也是能健胃的 ， 而且还能补血 ， 是非常的不错的一种食材 ， 可惜每只鸭只有一个 ， 所以就价格有点贵的 ， 十多块钱一斤 ， 和猪肉差不多的价格 ， 有些人可能会嫌弃 ， 可别 ， 什么食材都得吃一点 ， 才能营养均衡哟 。 今天小厨给大家带来一种小炒的做法 ， 搭配了雪菜一起 ， 香喷喷的非常的下饭 。

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【说到解馋又好吃的动物内脏|这东西每只鸭仅有一个，补血又健胃，就是有点贵！】【雪菜炒鸭胗】食材：雪菜 ， 鸭胗 ， 生姜 ， 料酒 ， 花椒 ， 大葱 ， 大蒜 ， 食盐 ， 食用油 ， 做法：1、把鸭胗清洗干净 ， 冷水上锅 ， 放一勺料酒 ， 大葱 ， 生姜 ， 花椒一起煮15-20分钟 。 捞出清洗干净切片 。

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2、把鸭胗切成薄片 ， 雪菜提前渌泡二十分钟 ， 洗干净 ， 再切成段 ， 这里说一下 ， 雪菜一定要提前浸泡 ， 否则炒出来口感一定是偏咸的 。

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3、起锅下油 ， 爆香生姜大蒜 ， 倒入鸭胗 ， 食盐 ， 快速的爆炒几下 ， 约一分钟的样子 。 不用炒太长的时间 ， 因为煮的时间够长 ， 基本上就是熟的了 。 翻料是为了让其入味 。

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4、把炒好的鸭胗铲到锅的一边 ， 倒入雪菜翻炒几个来回 ， 能闻到雪菜的香喷喷的味道 。 雪菜炒出来的香喷喷的味道是特别好闻的 。 超级喜欢 ， 最近一直用雪菜搭配各种食材炒菜 ， 吃了好几顿了 。 也吃不腻 。

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5、把雪菜和鸭胗一起翻炒均匀 ， 再多炒几下 ， 加点香菜点缀出锅 ， 好吃又下饭的一道菜 。 咋吃也不腻 。

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鸭胗搭配雪菜一起炒 ， 香喷喷的非常好吃哟 ， 下酒下饭都是很棒的 ， 试试吧 ， 喜欢我的文章 ， 请点赞 ， 收藏 ， 转发 ， 不知道吃什么的时候 ， 欢迎来找小厨 ， 小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱 ， 欢迎关注！

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雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体 ， 多平台原创优质美食撰稿人 ， 擅长家常菜 ， 用心为家人下厨 ， 分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨 ， 总有惊喜！
来源：夙铧凌

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