邻居从市场买了一些带皮的猪肥肉|这道农家菜成本才2块钱，和这食材一起炒，口感筋道，还美容养颜邻居从市场买了一些带皮的猪

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邻居从市场买了一些带皮的猪肥肉，准炸猪油，把猪皮全部分割出来，说太多了自家吃不完，俺就随手拿了2张回来，准备做一道拿手好吃的下酒菜。猪皮可是好东西，猪皮中含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物脂肪含量是猪肉的一半，还有一定的美容功效呢。猪皮的烹饪方法也有很多，有油炸后拿来煮的、也有直接做成猪皮冻的、还可以做成卤猪皮味道都是非常不错的呢。接下来我要跟大家分享一道酸辣猪皮的做法，猪皮别再扔掉了，学我拿来这样做，只要加点它一起炒，多少都不够吃，一起来看看吧。
准备食材：猪皮、蒜苗、青红椒、酸姜、酸笋、泡椒。配料：油、盐、生抽、鸡精、耗油。（这里除了青红椒2块钱买的，其它食材都是家里现成的，这道菜的成本不高哦）

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1、首先将所有食材准备后，我们先来处理猪皮，将猪皮的两面用刀子将多余的杂质跟脂肪刮干净，焯水洗净后切丝备用。

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2、锅中加入适量的水，将切丝的猪皮倒入锅中煮熟。

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3、准备配菜，酸姜、酸笋、青红椒、泡椒洗净后备用。

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4、将青红椒切丝、酸辣椒剁碎、大蒜剁碎、酸笋切丝、酸姜切丝备用。

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5、将煮熟的猪皮捞起，过一遍冷水冲洗干净后装盘备用。

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6、锅烧热，加入蒜末、涮辣椒下锅爆香。

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7、加入酸笋下锅一同翻炒。

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8、大火翻炒均匀。

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9、接着加入酸姜下锅。

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10、大火翻炒均匀后，加入一小勺的耗油、一小勺的生抽。

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11、翻炒均匀后加入适量的清水，清水的量淹没过食材即可。

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12、大火将汤汁煮开后加入煮熟的猪皮。

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13、翻炒均匀后，加入青红椒丝下锅一同翻炒。
14、大火快速翻炒，炒至汤汁变浓稠时加入一小勺的盐、一小勺额鸡精调味。

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15、翻炒均匀后，加入少许的蒜苗和一小勺的香油提香。
16、大火翻炒均匀火即可出锅装盘。
17、这样一道家常版的酸辣猪皮就做好啦，除去青红椒的2块钱成本以外，剩下的都是家里现有的食材，可以说这道菜只用了2块钱的成本，这道农家菜成本才2块钱，和这食材一起炒，口感筋道，还能美容养颜，拿来配饭或者下酒都是绝配的选择呢，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。