文章插图
1、摘去茄子蒂 ， 将茄子切为8等份 ， 用盐水浸泡 ， 除去涩味;
【茄子怎么做健康又好吃 茄子哪种做法健康又好吃】2、挤去水分 ， 置于一较深容器中 ， 加盖高火蒸8分钟;
3、整齐地排于盛菜盘中 ， 浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);
4、用保鲜纸覆盖 ， 放入冰箱内冷却 ， 作为冷菜食用 。

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