老年人|青椒配此菜一起炒，老年人常吃，软化血管有奇效，快告诉家里人

青椒属于人们在日常生活中常吃的一种蔬菜，特别是对于老年朋友更为友好，因为在青椒中含有丰富的维生素、镁、钾等物质，尤其是里边的维生素A和胡萝卜素含量最为丰富，可以预防视力下降、皮肤粗糙等问题。而维生素C和类黄酮则是青椒的另外一大亮点，可以起到软化血管的作用，让我们的血管变得更有弹性。

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并且在青椒里边含有丰富的维生素C和胡萝卜素也是很强的抗氧化剂，也能有效的清除那些对人体有害的自由基，保护我们的血管。除此之外，青椒中含有的矿物质镁，也能起到松弛血管壁的作用，缓解血管的压力，也能预防心脑血管疾病。这也是为什么很多朋友会把青椒誉为是“血管的保护神”。

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青椒虽说对我们的血管保护已经非常有利了，但是青椒碰上花菜，它们一起炒着吃，对我们的血管的保护更为有利，还能起到软化血管、预防动脉硬化的功效。

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青椒炒花菜的做法：取来青椒和西红柿各1个，适量的花菜；首先把花菜摘成小朵状，放入锅中去焯一下水；青椒洗净去籽切成块状；西红柿洗净切块；葱切末备用；然后在热锅中倒入油，放入葱、花椒、西红柿，先把西红柿炒软之后，再加入青椒和花菜，放入盐和酱油去翻炒均匀即可。

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功效：在花菜里边含有丰富的维生素E和维生素C，这两种物质都可以提高人体的免疫力，抑制我们体内的黑色素，清除体内有害的自由基，防止血管出现老化，有着净化血液，软化血管的功效。此时青椒再搭配着花菜就能起到预防动脉硬化，软化血管的功效。

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除此之外，吃青椒也有着抗癌、净化血液垃圾、缓解疲劳、解热镇痛、促进食欲、加快消化、降脂减肥的功效。所以说对于老年朋友来说，可以常吃此菜对我们的血管健康更有帮助。