山药|滋阴润肺解秋燥，试试这四种食物蒸食|食物|维生素|蛋白质|银耳

时至深秋，天气干燥，容易引发身体不适。适逢国庆假期，外出旅游、探亲访友、朋友聚餐的时间也相应增加。平衡饮食、润燥滋阴对于假期来说也不可或缺。假日期间在家不妨试试下面这四种食物。
梨
梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，且含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为天然矿泉水，自古就被尊为百果之宗。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
食用方法：川贝冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
贴心搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的患儿有明显疗效。
莲藕
莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。除了含有大量的碳水化合物外，莲藕的蛋白质和各种维生素及矿物质含量也很丰富，它还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
食用方法：凉拌或清炒最为合适。
贴心搭配：黑白木耳。搭配黑木耳则可以滋补肾阴，搭配银耳可以滋补肺阴。
山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
食用方法：蒸食、汤食、炒菜均可。其中，蒸食方法最好，营养损失最小。
贴心搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
百合
【山药|滋阴润肺解秋燥，试试这四种食物】百合味甘、微苦、性平，有润肺、止咳、清心等功效。
食用方法：可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒蛋白；也可煮粥吃，如百合与粳米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
贴心搭配：杏仁、银耳。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，银耳滋补肺阴，素有“平民燕窝”之称。
文：火箭军特色医学中心中医科副主任医师瞿彬
整理：莫鹏
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