茶树菇炒肉的方法

1、瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个 。调料:盐一匙、生抽三匙,料酒两匙 。
【茶树菇炒肉的方法】2、瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制 。茶树菇切段备用 。蒜切成蒜茸 。
3、热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒 。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香 。
4、炒好的肉片盛碟 。然后重新加少许油起锅 。
5、炒茶树菇,炒时加适量盐 。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内 。
6、茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒再翻炒一分钟就可以了 。