【腐竹香菇烧鸡翅】材料:干腐竹200克、香菇250克、鸡翅膀3个、油盐适量、葱1段、姜1...|香菇和鸡翅这样一起烧,真的太香了,实在美味!
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【腐竹香菇烧鸡翅】
材料:干腐竹200克、香菇250克、鸡翅膀3个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10粒、八角1个、
做法:
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1.准备好所需材料 , 腐竹提前2-3小时用凉水泡发 , 将腐竹泡发至无硬心 , 香菇洗净 , 将香菇根切去不要 , 将鸡翅洗净后沥水
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2.将大一些的香菇用刀片成两片 , 小的就不用了 , 这样方便食用 , 也更容易入味
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【【腐竹香菇烧鸡翅】材料:干腐竹200克、香菇250克、鸡翅膀3个、油盐适量、葱1段、姜1...|香菇和鸡翅这样一起烧,真的太香了,实在美味!】3.将鸡翅用刀斩成段 , 放在盘内待用
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4.锅加水 , 冷水下入鸡翅焯水 , 将水烧开 , 煮几分钟 , 撇去浮沫 , 捞出控水待用 , 鸡翅焯水能去掉鸡翅的血水 , 这样烧出的鸡翅不腥
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5.将水烧开 , 下入香菇焯水 , 将香菇焯水至变软 , 捞出控水待用 , 焯水可以去除蘑菇的异味 , 让蘑菇的味道更加鲜美
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6.锅加油烧热下入葱段 , 姜片 , 蒜片 , 花椒 , 八角炒香 , 再下入鸡翅翻炒均匀 , 淋入红烧酱油 , 生抽 , 料酒 , 将鸡翅翻炒上色
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7.加入香菇翻炒均匀 , 淋入适量热水 , 和鸡翅平齐 , 大火烧开 , 转小火烧制入味
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8.烧制剩少许汤汁时 , 加入腐竹 , 盐 , 翻匀 , 继续烧制5-6分钟 , 将腐竹烧制入味 , 关火 , 盛出装盘即可
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来源:每天教您一道菜
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