第六名：炒鸡蛋
鸡蛋打散后再炒 ， 蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分 ， 氧化较多 。 鸡蛋比较吸油 ， 用油量也较大 。

文章图片
蛋白质最好消化排行榜
第一名：带壳水煮蛋
有研究显示 ， 水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7% ， 几乎能全部被人体吸收利用 。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
这两种做法的蛋白质消化率为98% 。
第三名：炒鸡蛋
蛋白质消化率为97% 。
第四名：蒸鸡蛋
蛋白质消化率92.5% 。
第五名：生鸡蛋
蛋白质消化率仅为30%—50% 。

文章图片
维生素保存排行榜
第一名：带壳水煮蛋
加热温度低 ， 营养全面保留 。
第二名：蒸蛋
加热温度较低 ， 核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少 。
第三名：水煮荷包蛋
加热温度较低 ， 水溶性维生素有少许损失 。
第四名：煎荷包蛋
加热温度高 ， 维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失 。
第五名：摊鸡蛋
加热温度高 ， 所有维生素都有损失 。
第六名：炒鸡蛋
加热温度高 ， 维生素损失较多 。
所以 ， 你现在知道鸡蛋怎么吃最好了吧？每天一个吃起来吧~

• 红豆|四九寒天，少吃大鱼大肉，多吃这6种“根菜”，补足营养健康过年
• 排毒|想长寿要会吃，三种蔬菜，常吃清理肠胃，排毒润肠，不妨一试
• 鸡蛋清性|每天晚上不妨多吃三种食物，营养丰富，延缓衰老，好吃又不贵！
• 肌肤|女性不愿老太快，坚持多吃3种食物，滋补身体，好处多多！
• 排毒|女性要排毒，推荐多吃4种食物，养护皮肤，祛皱美容，血管更通畅
• 肝明目|秋冬常吃这3样益处多多，健胃促消化 ，营养不流失 ，吃了都说好
• 零下度|冬季天气寒冷身体变虚弱了，多吃家常菜，补血养肝有利健康
• 潜伏在我们身边的这3种“致癌”蔬菜，看完你还敢继续吃吗？
• 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃，但吃多了真的会致癌？牢记3点，或无后顾之忧
• 进行|尿毒症多半是“吃”出来的？3种食物尽量少碰，肾或许“感谢”你