吃花生有讲究，方法正确才可靠，一文科普下( 二 ) _健康小知识

吃花生时尽量是选择水煮的花生，一项美国的研究发现，在水煮的花生当中含有可以预防疾病发生的化学物质含量，比干花生、烘烤花生和生花生高4倍。

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花生当中含有的植物化学物质，能够有着非常强的抗氧化特性，可以帮助预防细胞退行性疾病对身体的损伤，而且这些物质虽然不是营养元素，但是也能够给我们的健康带来好处。
为了能够保持这些植物化学物质的作用，美国的研究小组负责人认为，处理花生的过程是特别重要的，当热量和水穿透花生时，能释放出有益的化学成分，比如水煮花生就是最好的烹饪方式。
若是对花生过度进行烹饪，比如烤花生，炒花生，油炸花生等等，那么就会容易破坏这些有益成分，而且含有高油脂，反而给身体健康带来不利影响。而且花生的用量也要格外注意，并不是吃的越多就越好，每天最多吃25克，这是最佳用量。

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04花生虽好，但这些人建议少吃
很多人一听花生有这么多的好处，那平时就多吃一些吧，但是在这里也要提醒大家一点，什么东西都是有利也有弊，花生虽然有很多的好处，但是有一些人却不太适合吃，那么哪些人要减少花生的摄入量呢？
花生当中含有丰富的脂肪和蛋白质，若是吃太多会容易导致身体某些器官负担加重，诱发腹泻，消化不良等问题，所以肝胆疾病和肠胃疾病的患者要少吃。
对于皮肤本身油脂分泌比较旺盛、容易长痘的朋友们来说，花生吃多了会容易导致皮肤毛囊分泌的油脂增多，所以这一类人也要少吃。

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【吃花生有讲究，方法正确才可靠，一文科普下】结语：综上所述，花生可以说是营养佳品，但是吃花生时应注意以上几点。另外，花生储存不当可能会发霉变质，其中含有太多黄曲霉毒素，如果不留意吃到发苦或发霉的花生应及时吐掉，然后再漱口。