苦瓜是菜中君子|苦瓜没有搭档怎么行，营养好吃还解暑，一周三次，刚上桌就被秒光苦瓜是菜中君子

苦瓜是菜中君子，无论与什么菜在一起烹饪，苦味都不会传给其他菜。牛肉经过处理腌制后，不但嫩滑而且非常香。

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苦瓜具有清热解暑、降血糖、降血脂、消炎、抗病毒、提高免疫力等功效。牛肉，属于红肉，营养价值也特别高，具有益气、健脾养胃等功效。接下来，小编为大家介绍一道苦瓜炒牛肉，让苦瓜不显得那么苦，牛肉吃起来又比较嫩哦！

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苦瓜炒牛肉
食材
苦瓜1根/牛肉200g/生抽、蚝油适量/料酒适量/糖适量/胡椒粉适量/生粉适量/盐适量/油适量/水适量/姜三片/蛋白1个
步骤
1苦瓜对半切开，去除中间的白膜
?2将苦瓜切成片，用一点点盐腌半小时，用水抓一下，去除苦水，再用水洗净备用
?3姜切成丝，牛肉腻纹切成细条，用蛋白、生抽、料酒、糖、生粉、姜和一点点水腌制半小时后，锅内放入适量的油，将牛肉爆炒至变色后捞起来备用
?4锅内放入适量的油，放入苦瓜爆炒
?5再加入已经炒过的牛肉
?6加入蚝油
?7再加入一点生抽
?8快速翻炒均匀即可出锅装盘

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小贴士
炒牛肉需要快手，所以调料和食材一定要先准备好再开始炒，否则牛肉会过火
【苦瓜是菜中君子|苦瓜没有搭档怎么行，营养好吃还解暑，一周三次，刚上桌就被秒光】来源：赵楒音