四神汤|“脾虚百病生”，一个简单食疗方，才5块钱，脾胃慢慢强壮起来

常言道“脾虚百病生”，可以说，健脾是身体健康的关键。今天和您说说补脾胃之要品：四神汤。通常四神汤是用4种食材与猪肚同煮，可现如今猪肚的价格也蛮贵的，况且很多朋友吃不惯猪内脏，别急，今天我就来帮您解决这个问题。“脾虚百病生”，一个简单食疗方，才5块钱，脾胃慢慢强壮起来。

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在中医看来，脾和胃同在中焦，因此脾胃不分家。脾胃为后天之本，乃气血生化之源，如果一个人的脾胃不好，进而引起气血不足，各个脏器得不到充分的滋养，不及时调理，脾胃伤，则百病生！脾虚的人，有哪些明显表现？脾胃差的人，常会气血不足、睡眠不好、身材走样、脸上常有斑点、痘痘出现，有一些人会有便秘的情况，而有些人排出的粪便是溏稀并且粘马桶，这是脾虚不能运化湿气造成的。倘若家里有老人和孩子的脾胃虚弱，则更容易抵抗力差，瘦弱乏力，积食、挑食厌食……

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想有个好脾胃，三分靠治，七分靠养。适当锻炼增强体质外，饮食更加关键。除了按时吃饭，避开高脂肪、生冷以及辛辣的食物外，还要多吃一些健脾胃的食物。今天要说说健脾祛湿的名方“四神汤”，煮制传统四神汤会用猪肚或猪小肠。今天就教您一个聪明的办法，用小米代替猪肚，做出一款好吃的“四神小米粥”，健脾胃的作用不改本色。小米中富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸和矿物质。小米可健脾和胃，坚持食用小米，能缓解脾胃不和、脾虚久泻和积食。

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小米不仅好吃，小米的营养价值高且全面均衡。小米中维生素是大米的4倍，铁是大米的5倍，磷和锌的含量也很丰富。赶快来看看四神小米粥的做法吧，用它煮粥，脾胃慢慢“强壮”起来，我家每周必喝1次，雷打不动。四神小米粥三人份所需食材有小米30克，莲子、薏米、茯苓、淮山干各20克，老红糖15克。

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详细制作方法：因为茯苓和淮山干的质地比较硬，所以我在前一天的晚上就把这两种食材泡上了，这样煮粥时更加容易。

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莲子、薏米和小米混合在一起，淘洗干净后浸泡20分钟，浸泡水可以留下来煮粥时用。

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将浸泡好的茯苓、淮山倒入到砂锅中，加入适量的清水，大火先煮开。

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倒入莲子、薏米、小米和适量的泡米水，再次煮沸后转中小火煮制30分钟。煮制过程中适当搅动一下，以免糊锅。

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小米粥煮好后，加入红糖，搅动至红糖完全融化，即可关火。如果您血糖不高，适量吃些红糖可助健脾胃，补气血，前提是您要用真红糖，不是超市里买的那种粉状的赤砂糖。赤砂糖是工业化白砂糖剩下的不能脱色的下脚料，并不是红糖。工艺不同外，二者的营养成分已有天壤之别。

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小提示：四神小米粥的食材中相对耐煮的是淮山干，如果淮山干熟透了，就说明火候到位了，反之则可以加煮一些时间。四神小米粥适合男女老少，全家都可适量食用。如果是老人孩子食用可将淮山干掰成小块，更容易食用。茯苓的口感略显干柴，如果吃不习惯的朋友可以提前将其打成粉再加入小米粥中，或在煮好粥以后将茯苓块挑出丢掉。