吃了30多年食盐,才知道海盐和精制盐的区别,别再乱买了
食盐是一道人们必不可少的调味品,甚至被称为“百味之首”,盐对于人类就如同呼吸空气、沐浴阳光一样重要。也能够给人体补充氯化钠,对于人体的健康起着至关重要的作用。在原始社会的时候,人们过着茹毛饮血的日子,这时候人们吃生食肉类,也不去加调味品烹饪,所以那时候人的寿命是比较短的,而到了黄帝炎帝部落的时候,开始加工食物,也有了调味品这使人们的寿命也慢慢延长了。所以饮食对于人们的健康是非常重要的。直到现在厨房里的调味品,盐绝对是不可或缺的一味。现在的调味品种类繁多,各种各样眼花缭乱、数不胜数,但是盐却是最基本的调味品,哪一餐也少不了。
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随着时代的发展,盐的种类也更加细化,分为食用盐和工业用盐,在这里不讨论工业用盐,我们重点来说一下人们在饮食的过程中使用的食用盐,食用盐从大类上来分,分为海盐和精致盐。而我们日常生活中在厨房里用到的盐大部分是精致,用海盐的时候稍微少一些。
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海 盐是什么盐:海盐顾名思义就是用海水制作出来的盐,海盐的加工过程相对来说比较简单,只要经过晾晒或者是熬制,把食盐结晶出来就可以了。宋朝司马光 《涑水记闻》卷十五中就有写道:“ 河东食土盐,其余皆食海盐。”
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现在的海盐因为制作工艺比较简单,所以它是一种纯天然的盐分,保留了海盐中的很多微量元素,这些微量元素对于人体的需要都是有很大帮助的,我们要适当的补充海盐,这样才能够补充人体的微量元素对身体更好。海盐又被称为“大盐”,除了用于腌制菜品以外,还可以作为传热的媒介,用来热敷身体,能够促进循环。具体用法是把海盐放入锅中去反复炒热,然后放在一个布袋子里面,外面再包裹一层布料,然后放在身体疼痛的地方去热敷。
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精制盐是什么盐:精制食盐是经过精细加工的盐,所以我们平时吃的精制食盐,是比较细腻的。而且食盐里面含有97.5?上的氯化钠,精制盐的制作过程中,还会添加像磷酸钙这样的防结块剂,所以我们平时吃的精制食盐不会凝结成块。精制食盐又分为两种,一种是加碘盐。一种是不加碘盐。我们平时在吃的时候尽量的混合来食用,既吃一袋不含碘的,然后吃一袋含碘的,这样能够使身体处于更加平衡的状态。
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