清肺|10月吃它正当时，维生素是梨的10倍，清肺又润肺，秋冬常吃赛人参！

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秋季，这食材正当季，买来一腌，和肉片之宝一炒，爽脆可口真好吃。大家都知道，民间素有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”的说法。况且，白萝卜可是低配版小人参，眼下正是“小人参”上市的季节，老一辈人说得好，在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样。确实现正正值金秋十月，天气干燥，体质较为虚弱的孩子和老人，在秋天这个季节是最容易着凉感冒了。

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这个作为应季蔬菜的白萝卜，甘甜可口、汁多肉脆，营养丰富，是少有的清肺润燥、消食养胃良药。白萝卜的做法可是千种百种，但是炒白萝卜丝恐怕很多人和小编的不一样吧？今天小编就做了一道炒萝卜丝，虽说十分家常、相貌平平，尤其和华丽高大上一点也沾不上边，但却是一道特别营养美味的菜肴。具体做法如下

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所有食材：白萝卜、五花肉、食用油适量、食用盐一勺、八角5颗、白糖一勺、老抽两勺、鸡精少许第一步：先将买来的白萝卜清洗干净，接着去头去尾改刀切细丝，再将五花肉改刀切肉片，然后将切好的食材装入盘中，备用。

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第二步：取一空盆，接着将切好的白萝卜丝放入盆中，再加入一勺食用盐，腌制大约10分钟左右，备用。

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第三步：腌好后杀出水分，再将水分挤干净，接着用清水冲洗干净，再挤出多余的水分，备用。

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第三步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温热时，先放入2颗八角，编出八角的香味后，接着将八角捞出，备用。

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第四步：捞出八角后，先将切好的五花肉片下入锅中，用铲子快速煸炒，煸至肉片出焦边后，接着将备好的白萝卜丝下入锅中，再加入两勺老抽，快速翻炒均匀，煸炒至白萝卜丝断生，备用。

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第五步：待白萝卜丝炒好后，接着加入一勺白糖和少许鸡精，然后开大火快速翻炒均匀入味，即可关火出锅装盘。这道炒萝卜丝就做好了，爽脆可口，清口甘甜，十分开胃，喜欢的家人们一定要试试这道炒萝卜丝哟！

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光盘贴士：我们在加入老抽炒至的时候，一定要将白萝卜丝炒干了为止，这样炒出来的白萝卜丝口感才会更佳哦！大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！