痰湿体质|痰湿体质的饮食法则饮食|营养膳食

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孔子说“食不厌精，脍不厌细” ，但从营养学角度来说是站不住脚的。多食粗粮，才是预防疾病的有效手段！尤其是对于痰湿体质的人来说，正是太多的细粮造成了体内的痰湿，要想改变体质，就必须要逆向而行：多食粗，少食细！
【痰湿体质|痰湿体质的饮食法则】随着生活条件的改善，很多人已经习惯了大鱼大肉、精米白面。岂不知，在你吃这些精细食物的同时，糖尿病、高血脂、高血压等富贵病也会追随而来。廖老师不断倡导：日常生活中，一定要学会换换口味，吃适量的粗粮，这样才利于健康。
哪些食物是粗粮呢？玉米、小米、红米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等都属粗粮。除这些谷物，还有很多豆类，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆等；此外，像红薯、土豆、山药也属粗粮；有些蔬菜，如芹菜、韭菜，也都富含丰富的膳食纤维。
“粗粮”营养上一点不比细粮差，如荞麦含的赖氨酸是小麦3倍，还含有丰富的B族维生素；无论热量还是营养，都高于小麦。再比如，小米中的胡萝卜素、B族维生素含量较高；红薯含大量铁和钙；豌豆、绿豆、红小豆则有大量氨基酸以及磷等微量元素。
适当吃粗粮有利于健康，但过犹不及，吃过多粗粮，不仅对消化系统不利，还有其他一些负面影响。因此，吃粗粮要适量、合理。粗粮和细粮搭配能最好地发挥它们的作用。在这里，廖老师特别提醒以下几类人，也不宜吃粗粮：
第一类：胃肠功能差者。老人和小孩的胃肠功能较弱，太多的食物纤维会对他们的胃肠产生很大的负担。第二类：缺钙、铁等元素者。粗粮含植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
第三类：患消化系统疾病者。若患肝硬化合并食道静脉曲张或胃溃疡，大量粗粮易引起静脉破裂和溃疡出血。第四类：免疫力低下者。每天摄入纤维素超50克会使蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低免疫能力。