不粘锅|不粘锅的涂层有毒还致癌，千万不能用？央视一个实验揭开真相不粘锅|特氟龙|央视|铁锅|杜邦

不粘锅的产生来源于一位家庭妇女的奇思妙想，1954年，一名法国的妇女柯莱特发现丈夫马克·格雷瓜尔钓鱼时防止钓鱼线打钩的不沾材料聚四氟乙烯（特氟龙）特别好用，于是脑洞大开，认为用在煎锅上，效果一定特别好，而她的丈夫正好是一名工程师，于是世界上第一口不粘锅诞生了！
直至今日，不粘锅已经成为了不少家庭厨房的必备物品，几乎家家户户都有，特氟龙正是不粘锅之所以不沾的原因，不过它的安全性一直以来就争议不断。

文章图片

四、哪些锅可以替代不粘锅？
其实想用什么锅，完全看个人喜好，每个人对于锅的需求点不同，接下来就来为你分析几个常用锅的优点和缺点。
1、生铁锅
生铁锅的优点在于它受热均衡，在使用的时候很容易就可以达到高温。但是，它非常容易生锈，在使用的时候需要小心保养。并且也比较重，对于一些女性而言，可能会不太好操作。
2、熟铁锅
熟铁锅的导热性能比生铁锅还优秀，并且比较轻薄，很适合女性。但是它的缺点也很明显，由于传热太快很容易控制不好火候，对于新手而言不太友好。
3、不锈钢锅
不锈钢锅相对来说比较耐用，也很容易清洗，“颜值”也会高一些。它有个非常明显的缺点，就是贵！除了贵以外，好像没有其他的毛病，在经济允许的情况下，完全可以选择不锈钢锅。
选择锅除了选择喜欢的类型以外，还有一点很重要，一定要选择正规厂家生产的合格产品。正常使用不粘锅，并没有致癌风险，大家一定要擦亮自己的眼睛，不要被谣言所误导。
参考资料：
[1]《铁锅、炒锅、不粘锅，炒菜用哪种锅最好？》.腾讯医典.2021.7.14
[2]《铁锅不要这样用，不粘锅有毒还致癌？锅的秘密，你知道几个？》.北京卫视养生堂.2021.10.4
[3]《[生活圈]圈友求助不粘锅涂层脱落还能用吗？》.央视网.2018.11.21
【不粘锅|不粘锅的涂层有毒还致癌，千万不能用？央视一个实验揭开真相】未经作者允许授权，禁止转载