细胞|女子重度贫血晕倒，网友慌了：很多人这样吃……医生回应！( 二 ) 建议|食物|饭菜|医生|维生素

其次如果处理得当，快速库冷藏，隔夜菜的风险是可以忽略的。
▲ cctv生活圈的科普
怎样科学储存剩饭？
按照世界卫生组织提出的“食品安全五要点”中第四点“保持食物的安全温度”的明确建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应该及时冷藏（最好在5℃以下）。
此外，还要注意以下这几点：
如何吃剩菜同样有讲究
虽然说剩饭菜可以吃，但要牢记——吃之前一定要进行“完全加热” 。
煮沸的时候就能杀死细菌，但是细菌产生的毒素不一定马上被破坏，它们往往比细菌本身耐热性更好，所以一定要煮沸并维持一段时间。
那么，问题又来了！这一段时间是多长呢？建议5分钟，但如果剩饭剩的时间已经比较长了，建议延长到15分钟。
另外还应注意：吃多少，热多少，勿反复加热。
为了降低微生物的侵袭风险、避免发生食物中毒事件，对于剩饭和剩菜，均不建议反复多次加热；
每次吃多少就热多少，剩下的食物继续储存于冰箱，并抓紧吃完。
如此看来，
时间不够的上班族，
是可以提前做好饭菜的哦！
只要注意合理膳食，
并及时冷藏保存，
“隔夜菜”并不可怕！
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来源：新闻坊（ID：stvxwf）
综合东方岗、新闻晨报、@经视直播官方微博、科普中国、人民日报等
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编辑：李若曦
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