王医生健康科普时间到！
今天和大家来聊聊“隔夜菜那点事儿”的相关问题
1
啥叫隔夜菜？隔夜菜不仅仅是指过夜的剩菜 ， 只要放超过8个小时没吃的菜 ， 都称为“隔夜菜” 。


文章图片

2
【亚硝酸盐|临床医生说科普丨隔夜菜那点事儿】隔夜菜致癌吗？真的会哦！主要是剩菜中特别是蔬菜类的 ， 含有大量亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐本身不会致癌 ， 但是经过胃酸后可以转化为“亚硝胺” ， 这是一种强致癌物！可以引发胃癌、肠道癌症等等 。
3
含有亚硝酸盐类多的蔬菜常见的有：芹菜、油菜、茼蒿、韭菜、胡萝卜菠菜、大头菜等蔬菜类 。
4
对待隔夜菜：放到冰箱 ， 能够抑制细菌滋生 。 一定要加热哦！
内容转自：吉林大学第一医院王戬萌医生

• 卫生室|《乡村医生诊疗口袋书(先行本)》面世
• 温阳|医生使用这种儿童禁用药致患儿过敏死亡，被判赔偿34万丨医法汇
• 肠镜|肠镜选无痛好还是普通好？二者有何区别？不妨听听医生的分析！
• 需求|预约诊疗 | 齐齐哈尔市中医医院1月17日—1月23日医生出诊一览表
• 一喝水，尿就多，是代表肾脏好还是不好？听听医生的分析
• 亚硝酸盐|你真的会喝水吗？喝错水的人不少，4个错误你还在犯吗？
• 问题|常年抽烟没异常，戒烟后却浑身难受，怎么回事？医生说出了原因！
• 失眠者|长期失眠等于慢性自杀！医生建议：6种食物多吃点，帮你找回睡意
• 伯伯|“ 等我长大了，也要当像您一样的医生 ”
• 风险|临床医生说科普丨如何区别乳腺增生和乳腺癌