南瓜|美国最新研究证明，“断食”才是长寿与健康的关键桑葚|脾胃|养生

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近年来，美国医学界对断食与健康的关系进行了大量的研究，发表了许多这方面的论文。
人们早就知道“控制热量摄入可抑制各种疾病的发生，使人健康长寿” 。而研究论文表明，断食不仅可以降低体重和体脂率，还能有效预防多种疾病，比如：

糖尿病。
恶性肿瘤?(?癌症?) 。
心血管疾病?(?心肌梗死、心绞痛等?) 。
神经退行性疾病?(?阿尔茨海默病、帕金森病等?) 。

“空腹”与“断食”其实真的不难
也许很多人一看到“空腹”“断食”这样的词语便会觉得好像很难的样子，认定“我肯定不行” 。但其实我们的目标是在不勉强自己的前提下，尽可能制造空腹时间，实现下列目标：

为肠胃和肝脏创造休息的机会。
燃烧脂肪。
改善血液状态。

近年来，关于“断食”的说法可谓铺天盖地。但每种说法都不太一样，断食的时间与断食期间可以吃的东西更是众说纷纭。想必很多人也觉得晕头转向，不知道该相信谁才好。研究表明， “断食?16?小时以上，功效最为显著。 ”首先，在最后一次进食的?10?小时后，储存在肝脏中的糖会用尽。于是人体便开始分解脂肪，将其用作热量。而在断食?16?小时后，人体的“自噬机制”便会启动。
什么是自噬
我们的身体由?60?万亿个细胞组成，而细胞的主要成分是蛋白质。在日常生活中，老旧、破损的蛋白质大多会被排出体外，而没能完全排出的会积聚在细胞内，导致细胞衰老，进而引发各种不适与疾病。正常状态下，人体通过食物摄取营养，制造必要的蛋白质。然而，在某种原因造成人体无法获得营养的时候，人体会试图用“体内的物质”制造蛋白质，以维持生命。于是，人体会收集细胞中的老旧、破损蛋白质，将其分解，再合成新的蛋白质。

每个细胞都含有成百上千个被称为“线粒体”的细胞器。细胞内的线粒体越新、越有活力，就能合成越多的能量，人也会更年轻、更健康。而自噬正是让线粒体焕发新生的机制。换句话说，自噬就是让老旧细胞由内而外焕新重生的机制。此外，自噬还能分解并净化侵入细胞的病原体，是维持健康的关键机制。
“空腹”是打开“自噬机制”的开关
在人体能通过食物获取足够的营养时，自噬机制不容易被激活。因为自噬是人体内置的保命机制，用于应对外界的强大压力。只有在细胞处于饥饿或缺氧状态时，自噬机制才会启动。具体来说，自噬只会在上次进餐的大约?16?小时后启动。换言之，只有刻意制造空腹时间，否则就无法让细胞通过自噬重获新生。
反之，若能在睡眠时间之外留出几个小时的“不进餐时间” ，哪怕一周只有一次，就能在“给内脏放假”“减脂”“改善血液状态”的基础上享受到自噬机制带来的细胞焕新功效。
【南瓜|美国最新研究证明，“断食”才是长寿与健康的关键】来源：《16小时断食术》