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5、把做好的韭菜炒巴梢盛入浅盂 ， 趁鲜上桌享用 。 这道菜9月绝对不能错过 ， 2种极鲜食材美丽邂逅 ， 上桌光盘 。
注意事项

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1、巴梢鱼一定要处理干净 ， 然后用盐搓洗 。 巴梢鱼吃的就是食材本身清脆的火候 ， 焯水汆烫不超过15秒 ， 下锅爆炒不超过10秒 。
2、韭菜根与韭菜叶成熟度不一致 ， 一定要先下入韭菜根段 ， 炒至变色后 ， 再下入韭菜叶段 ， 大火翻炒 ， 保持火候一致 。
来源：来说育儿事

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