50年前最受欢迎的下酒菜，如今消失不见，吃过的已经当爷爷了 50年前最受欢迎的下酒菜

50年前最受欢迎的下酒菜，如今消失不见，吃过的已经当爷爷了
不管是以前还是现在，爱喝酒的都不在少数，就比如我们家里人，还有身边的朋友，滴酒不沾的只有那么三四个。不过说真的，喝酒一定要把握好量，适可为止，这样的酒喝的是舒服，是高兴，如果喝多了，宿醉后身体难受精神也差，久而久之，对健康也不利。

文章图片
只要喝酒，那就少不了下酒菜，生活中常见的下酒菜也是数不胜数的，像油炸花生米、水煮花生、凉拌黄瓜、酱牛肉、凉拌猪头肉猪耳朵等等，都是特别经典还受欢迎的下酒菜。这些菜不仅下酒，还特别的下饭解馋，记得小的时候，老爸的朋友一来吃饭和喝酒，我就特别的高兴，因为每来一次，餐桌上的饭菜都丰富了，和改善生活是一样的。

文章图片
现在的下酒菜丰富，那是因为大家的生活变好了，听爷爷说起以前，也就是他们年轻的时候，花生米都是没有的，他们那个时候喝酒，唯一的下酒菜就是猪油渣，有的地方也叫它油梭子。那个时候根本没有食用油、大豆油等等，大家都是拿猪肉来炼油，然后再拿来做菜的，

文章图片
在炼猪油的过程中，剩下的猪油渣在那个时候也是极好的东西，大家也都不舍得扔掉，并且这个东西外焦里嫩，油脂多，吃着又香又解馋，所以就成了当时最受欢迎的下酒菜。不过随着时间的推移，生活水平逐渐提高，各种食用油代替了猪油，大家都不吃猪油，就不会有猪油渣这个东西了。

文章图片
在我看来，其实猪油渣不再受欢迎其实也是有原因的，第一：现在的我们越来越注重营养和健康了，猪肉虽然经常吃，但是不会拿来炼猪油了，毕竟猪油是高油脂高热量的，比起买回来的食用油，真的要差一些。即使还有吃猪油的朋友，那么也是偶尔吃几次的，也不可能是天天吃顿顿吃的。

文章图片
第二个原因：现在的下酒菜种类多，有荤有素，味道口感都是很不错的，所以即使是老一辈的人，也都不爱吃猪油渣了。 50年前最受欢迎的下酒菜，如今消失不见，吃过的已经当爷爷了。
【50年前最受欢迎的下酒菜，如今消失不见，吃过的已经当爷爷了】来源：宝贝孕育记