雌激素|豆浆是乳腺癌“帮凶”，含高雌激素会致癌？豆浆到底能不能喝？( 二 )

1、酒
英国一篇荟萃研究分析了酒精和乳腺癌之间的关系，将53个国内外的研究进行分析总结，共纳入58000余名乳腺癌患者的数据。结果显示，一般人群每日摄入10g酒精，患上乳腺癌的风险增加约7.1%；每天摄入45g酒精的人群，患病率是不饮酒人群的1.46倍，乳腺癌的发病率随着喝酒量的增加而增加。酒精早已被世界卫生组织列为一类致癌物，而且它还可以影响对循环中雌激素水平。
2、高脂食物
高脂肪食物内含有大量胆固醇，而胆固醇是合成雌激素的重要原料。摄入越多高脂肪的食物，会让乳腺癌的发病风险越高，生活中常见的包括肥肉、煎炸食物以及动物内脏等，这些食物要尽量少吃。
3、含糖饮料
美国布法罗大学的一项研究表明，每周喝超过5次含糖饮料的女性，死于乳腺癌的风险会增加85%。含糖饮料会增加女性体内胰岛素水平，让体内的性激素浓度过高，会导致乳腺癌发病率增加。

文章插图
虽说喝豆浆并不会诱发乳腺癌，但是在饮用时也有事项需要注意，如果“喝错”的话，可能会给身体带来一些不利影响。
四、喝豆浆，要注意两点
1、不是所有人都能喝
肠胃不好的人群、有痛风症状人群、正在服用抗生素人群以及病后恢复期的患者都不建议多喝豆浆。如肠胃不好的人群，豆浆进入体内后会在酶的作用下产气，引起腹胀、恶心等症状出现。
2、喝自制豆浆要谨慎
在新闻上经常看见因为喝自制豆浆导致中毒的案例，这些“毒”豆浆内的有害物质主要是来源于生大豆内的细胞凝集素、皂素、胰蛋白酶抑制物。这些物质都具有很高的耐热性，需要加热到100度以上才能被完全破坏。
在日常自制豆浆的时候，皂素受热膨胀后会出现大量泡沫，一些没经验的人会误以为已经沸腾了，其实这时候的温度一般只有90度，还没达到可以将有毒物质分解的温度。食用了假沸豆浆，会引起人体中毒，严重的还会危及生命引起死亡。
【 雌激素|豆浆是乳腺癌“帮凶”，含高雌激素会致癌？豆浆到底能不能喝？】豆浆对于女性健康而言有很多好处，在日常大可以放心饮用，不要被一些谣言所蒙蔽！真正应该注意的是那些“危险”食物。