碱性食物|茶叶属于酸性还是碱性，你知道吗？茶叶

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随着经济的发展。现代人吃东西不再是单纯地解决温饱问题了，很多人都开始讲究注重健康。
在日常饮食中，人们会可根据食物的酸碱性来进行划分，分为酸性食物和碱性食物，民间流传较广的一个说法是：碱性食物对人体的健康更有益处，连饮用水都分为酸碱性了。
首先，我们来了解一下，什么是碱性或酸性食物？
所谓的酸性食物和碱性食物，其实并不是直接按pH值来划分的，而是根据食物在体内最终水解产物的酸碱性来决定的。比如代谢产物中含有钠、钾、钙等金属阳离子，呈现出碱性，即为碱性食物；反之含有硫、磷较多的食物，最终的产物呈现出酸性，即为酸性食物。
比如苹果醋味道酸酸的，但是苹果醋不是酸性食物，而是属于碱性食物。这也是为什么明明许多水果都含有果酸，品尝起来也是酸甜的滋味，但却属于碱性食物的缘由。
那么喜爱喝茶的茶友们，日常喝的茶，是属于酸性食物还是碱性食物呢？
从茶汤来看，呈现出来的是酸性。
已经有很多机构对茶的酸碱性进行测定，基本上所有的茶汤都为弱酸性， pH值大约在5.5到6.5之间。
茶汤之所以呈现的酸性，跟茶叶中含有的内质有着必然的联系。茶叶中含有丰富的茶氨酸、茶多酚，以及鞣酸，这类酸性物质，这些酸性物质含量高，溶出快，而碱性物质像茶碱等物质溶出较慢，所以茶汤会偏酸性。
酸性的食物会对胃造成有一定的刺激性，这也就解释了为什么肠胃不好的人，不建议喝浓茶的原因了。
所以茶是碱性食物吗？
之前我们提到的关于酸性食物和碱性食物的定义，是不能用直接检测出来的pH值对食物进行划分的。茶汤是弱酸性的，但不是说茶就是酸性食物，而是要根据茶汤在我们体内的最终水解产物的酸碱性而定。
茶中含有的钾、钠、钙等金属元素，在体内消化、水解后的产物呈现出碱性，所以茶应归类为碱性食物。
食物的酸碱性其实没那么重要的。
并不是酸性食物不好，只有碱性食物才能有利于人体健康。从科学的角度来看，人在长期适应膳食条件下，体内已经建立了完整的缓冲系统和调节系统，基本上可以适应各种饮食条件，也能维持内环境的酸碱平衡。所以不论是碱性食物，还是酸性食物，都不会明显的改变人体的酸碱性，喝茶有益身体健康也并非是因为它的酸碱性，而是其本身的营养价值。
【碱性食物|茶叶属于酸性还是碱性，你知道吗？】我们没必要过于纠结食物的酸碱性。喜欢喝茶就多喝点，搭配合理的膳食，养成科学运动，规律作息的好习惯，就能为身体注入健康的能量。