此瓜营养价值高|农村这种“佛手瓜”，钙含量是菠菜的4倍，是黄瓜的12倍此瓜营养价值高

此瓜营养价值高，含钙量是菠菜4倍，铁是黄瓜12倍，现在吃正当时
秋天的菜市场上，往往有这样一种瓜，个头要比南瓜、西瓜、冬瓜小很多，顶多就是拳头大小。而且此瓜颜色是淡淡的绿色，十分不起眼，并不像西红柿、红辣椒那样容易引人注意。
要说起这瓜的外形，也还是有那么一个特点的，那就是如佛像两掌合十。正因为如此，它被人们称为“佛手瓜” 。

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不过呢，它的名字特别多，可不止“佛手瓜”这一个呢。比如，在浙江、江苏一带，此瓜被称为“洋丝瓜” 。在湖南一带，此瓜又被称为“越南瓜” 。还有其他的一些地区，则把此瓜称为千金瓜、安南瓜、隼人瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜等。
在你们家那边，这瓜叫什么名字呢？不妨在下方留言，让大家长长见识。

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说完这“佛手瓜”的名字，咱再来看看它的营养价值吧。
可别小看了佛手瓜，虽然其貌不扬，但是它的营养价值和它这个“佛手瓜”的名字一样有分量。

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新鲜的佛手瓜营养较为全面，富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素、核黄素、叶酸、泛酸、烟酸以及钾、钙、铁、磷、锌、硒等矿物质。其中，钙含量非常高，是菠菜的4倍，而且铁含量也不低，是黄瓜12倍。此外，佛手瓜所含的硒非常高，每100克高达四五十微克，远远超过其他蔬菜。
正因为佛手瓜的营养价值较高，所以经常吃对身体有很多的养生保健作用。比如为身体补钙、补锌等，增强身体抵抗力，强健大脑，利尿排钠，呵护心血管以及生殖系统健康等。

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如今已是十月份，各地的佛手瓜大量上市，属于应季蔬菜，所以现在吃正当时。
佛手瓜的做法很多，常见的有清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉片、凉拌佛手瓜、佛手瓜炒虾仁等。这都是比较简单的做法，难度更高的一点还有佛手瓜炒酱肉丁、佛手瓜煲鸡脚等。

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佛手瓜除了用来做菜吃之外，还可以用来观赏和遮阴绿化。
在南方不少地方，就有人在自家庭院搭一个大大的棚子，在棚子一角种植佛手瓜。无需多少时日，嫩绿的佛手瓜藤便沿着架子往上蓬勃生长，直到铺满整个架子，然后一个个“绿娃娃”般的佛手瓜陆续垂下来，令人赏心悦目。在午后，沏一壶茶，和家人坐在绿荫之下，那真是惬意无比。
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