十月不吃它就亏大了，比羊肉便宜，比补药还补，正当季，要多吃 ◎南瓜香菜牛肉◎做菜

文章图片
【十月不吃它就亏大了，比羊肉便宜，比补药还补，正当季，要多吃】◎南瓜香菜牛肉◎做菜，也可以加点思考和创意而成为有趣的事。料理，也是一种艺术。虽然练就一身烹割功夫，盘盘料理行云流水手到擒来是厨房工作者基本标的。可是也怕在形成模式后落入一成不变的俗套，陈陈相因，演化为机械动作之重复，失去乐趣，也失去探索新鲜的艺术性。即使只是家常料理我也常思索合理创新求变的可能性，如不同食材的搭配、中西调味的融合等，这道南瓜香菜牛肉就是一例。十月不吃它就亏大了，比羊肉便宜，比补药还补，正当季，要多吃！

文章图片
去骨牛小排200公克、最近盛产的南瓜300克、省产洋葱一小颗、香菜一棵、白芝麻少量。我说:『这菜我设计考量了许久，会是一道美味的家常宴客菜，或者有重要日子时助欢乐气氛，例如母亲节就可派上用场。』『至于调味，我也想采中西合璧，除了糖、酱油外还会用上奶油和牛排酱。』

文章图片
由于这南瓜的皮有点丑，所以去皮后再切成块状。 (若你对你准备的南瓜品质有信心，可不去皮。 )