长脑|春天多吃这道菜，4元一大盘！上桌就吃光，孩子常吃长脑又长个

春季是生长季，也是养生季，有孩子的家庭更是注重饮食的均衡和营养的补足。毕竟孩子成长得好，是每个父母家长最大的心愿。其实在春天要多吃点这个菜，长个又补脑，而且价格贼便宜！4元1斤，一大盘，好吃清脆，上桌就要被抢光。

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这菜就是四季豆，也有地方直接叫豆角。但是和长豆角不一样，四季豆是比较短硬一点。而且四季豆营养之丰富，富含蛋白质和多种氨基酸以及钙。而且四季豆清香脆甜，特别开胃提食欲，可以说是不想吃饭的时候，来一口瞬间就来精神吃饭了，孩子多吃长脑还猛长个。

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食材：四季豆1把、干辣椒2根、蒜头半个、姜1小块、盐1小勺、鸡粉少许。做法：1、四季豆角去筋，清洗干净，改刀斜切成像丝一样的小段，装盘备用。2、姜蒜切末，干辣椒切成段或者丝都行。3、热锅放油，爆香葱姜蒜末，再放干辣椒。4、然后把四季豆放进去，翻炒均匀。5、炒到四季豆颜色变深，放盐调味，如果觉得干了的话可以加一点点清水炒，快熟的时候再加一点生抽增鲜调味，炒熟了就可以装盘了。

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一定要确保四季豆炒熟了！因为豆角类如果不熟就吃容易中毒。这盘四季豆清爽入味，开胃又下饭，属实是一年四季都好吃也都适合吃的美食佳肴。