第一、 首先把五花肉从冰箱里拿出来放在冷水里解冻 ， 解冻后将其切成两厘米左右的小块 ， 然后放入热水中焯五分钟捞出沥干 。
第二、 接下来在锅中倒入少许食物 ， 待油热后放入香味煸香 ， 加入砂糖炒至焦黄 ， 将沥干的红烧肉倒入锅中翻炒 。
【红烧肉做法的详细步骤】第三、 翻炒一会 ， 加入开水淹过红烧肉 ， 然后放入葱段、姜片和香叶 ， 最后放入冰糖 ， 用小火焖煮半个小时左右 。
第四、 待肉煮熟后 ， 捡出锅里的葱、姜、八角、香叶等不能吃的配料 ， 放入少许食盐 ， 黄酒 ， 改大火收汁 ， 最后盛出 ， 红烧肉就做好了 。

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