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原料：鸡蛋4颗(去壳重156g)、红砂糖或黄砂糖20g、温黄酒100g、温水66g、嫩姜糖片适量
做法：
1、鸡蛋入搅拌盆中 ， 打散成蛋液 ， 不须过分搅打 ， 打散均匀即可；
2、加入砂糖 ， 轻轻混合均匀；
3、蛋液中加入温黄酒+温水 ， 即刻混合均匀 ， 温度只须微温 ， 大约人体皮肤温度即可；
4、将蛋汁装入小碗中 ， 尽量轻轻舀入 ， 不要有太多泡泡；
5、上锅蒸蒸约13-15分钟即可完成 ， 可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上 ， 甜辣味自然释放 ， 完成后即可食用 。
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【鸡蛋用它冲一下，竟成了活血化瘀 驱寒治风湿的圣品，名医从小就吃】责任编辑：
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