蜂蜜无用论？( 四 )

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日本的蜂蜜黄油。 ?1183.co.jp
几年前，市场上还曾流行过一段时间的野蜂蜜，即野生蜜蜂采食野花后生产出的蜂蜜，追寻各种「有机」「纯天然」的消费者，对野蜂蜜也是青睐有佳，殊不知因为野蜂蜜花源的不确定性极强，其中难免会掺入一些能使人过敏中毒、甚至被农药污染过的野花，不幸购入，得不偿失。
今天，被视为「纯天然食品」的蜂蜜，在人类活动的影响下，所谓崇尚自然的理念是否依旧自然，确实值得商榷。
值得一提的是，从2007年开始，短短十多年的时间，全球蜜蜂数量下降了89% ，蜜蜂在全球食物供应链上的重要作用，除了帮助人类生产蜂蜜，还为全世界三分之一的高营养价值农作物授粉。如果没有它们，一些坚果和豆类将永远消失，连再常见不过的苹果、西兰花、黄瓜也会受到严重影响。
「当蜜蜂从地球上消失的时候，人类将只剩下4年的存活时间」，这虽然是一句有些夸张的科学预言，但当我们抛开对蜂蜜的非理性赞誉，再回头去看人类与蜜蜂的关系，反而会对「自然」本身多了几分审视。
参考资料：
《WidespreadExploitationoftheHoneybeebyEarlyNeolithicFarmers》， MélanieRoffet-Salque.
《我国蜂蜜生产与市场的竞争优势》，中国农业科学院农业经济与发展研究所
《我国蜂蜜市场与产业调查分析报告》，中国农业监测预警
《先出口再进口进口蜂蜜原料都是国内生产的？》，浙江新闻
《2021年中国蜂蜜发展现状及进出口状况分析》，智研资讯
【蜂蜜无用论？】《蜂蜜不值得》，营养师顾中一

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