胡萝卜素|此青菜要少吃，最好别吃，对健康无益，可惜还有人不清楚

此青菜要少吃，最好别吃，对健康无益，可惜还有人不清楚随着生活水平的提高，人们已经越来越重视食品的保健功用。蔬菜是一种物美价廉的最佳“保健品”。所以吃蔬菜可以预防很多的疾病。

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蔬菜中的胡萝卜素在体内能转变成维生素A，对预防夜盲症和小孩呼吸道感染有好处，核黄素能缓解眼部疲劳和预防老年性视网膜黄斑变性。常吃可以为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。吃青菜可以有利血液中有害物的排除，起到净化身体作用。?青菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。?青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

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青菜虽好，也有禁忌：不吃“多虫”“多药”蔬菜在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为“多虫蔬菜”，多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。平时应尽可能选“少虫蔬菜”。

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