剁椒炒鸡胗食材：鸡胗200g|精选美食推荐：剁椒炒鸡胗，糖醋炒骨，土豆烧鸡翅的做法( 二 ) 剁椒炒鸡胗

3 ，把处理好的黄瓜切自己喜欢等段的黄瓜条,放入适量的盐拌匀备用。
4 ，将蒜姜，小米椒,花椒,,香菜等配料备好。
5 ，锅内放油调小火放入蒜片、姜丝、小米椒翻炒香，加入适量的蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均匀后关火。
6 ，最后倒入腌制好的黄瓜和撒上香菜翻炒均匀入味后出锅。一盘好吃的腌黄瓜就做好了。

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糖醋排骨
食材：排骨500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、盐5克、鸡精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。
做法：
1、葱姜洗净，切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
【剁椒炒鸡胗食材：鸡胗200g|精选美食推荐：剁椒炒鸡胗，糖醋炒骨，土豆烧鸡翅的做法】8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。