文章图片
杭椒牛柳
食材：牛柳250克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量
做法
1.准备食材 。
2.将杭椒、红椒斜着切成长段 ， 这里用的是买好的现成牛柳 ， 在家也可以买牛肉自己回来切成片 ， 切牛肉时用刀顺着肉的纹路切 ， 大概切成0.5厘米厚 ， 5厘米长的片 。
3.将等会要用到的葱、姜、蒜切片 。
4.在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀 。 这一步是上浆让牛肉嫩滑 ， 调个底口 。
5.锅内倒油 ， 烧至7成热时 ， 将牛柳先入油锅滑油
6.再将杭椒、红辣椒一并放入锅中 ， 过一下油 。
7.当牛柳变色后将所有食材盛出 ， 沥去油 。
8.锅内放少许油 ， 接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒 ， 加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味 。
9.将所有原料炒匀入味就可以出锅了 。

文章图片
香菇焖鸡腿
做法
1.鸡腿提前解冻 ， 香菇 ， 尖椒洗干净
2.鸡腿剔骨
3.切块放料酒淹一下
4.香菇切片 ， 过水备用 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切碎备用 ， 尖椒切菱形小块！
5.鸡块过水后差不多就熟了 ， 清水过一遍
6.锅底放油 ， 油温7成热
7.放入香其酱和六月香黄豆酱炒香放入葱姜蒜小米辣
8.炒出香味下鸡块和香菇 ， 翻炒一下 ， 放入料酒 ， 糖 ， 耗油 ， 生抽 ， 老抽
9.加入青椒 ， 盐 ， 适量水 ， 盖锅焖5分钟 ，

文章图片
腐乳蒸鸡
食材：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉、葱
做法：
1、腐乳压碎 ， 和生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉混合拌匀备用；姜切末；蒜切末；辣椒切细丝；葱切末；
2、嫩鸡洗净沥干水分 ， 切成小块；加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀 ， 腌制约30分钟；
3、放入水滚的蒸锅 ， 隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可；
4、出锅撒小葱点缀即可食用 。

文章图片
菠萝虾球
食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、沙拉酱
做法：
1、菠萝切成小块 ， 淡盐水浸泡备用；
2、虾仁去虾线 ， 背部破开 ， 加入1小勺盐揉搓 ， 洗净沥干水分备用；
3、取一小碗 ， 放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；
4、热油锅 ， 炸至金黄色 ， 捞出沥干油分备用；
5、干锅烧热 ， 放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可出锅装盘 。

文章图片
辣椒炒肉
做法
1、五花肉半斤洗净 。
2、将五花肉切片 ， 用生抽将肉腌制一会儿 。
2、准备好辣椒并洗净 。
3、将尖椒和青蒜切段 。
4、起油锅 ， 下五花肉煸香并出出油 。
5、待五花肉八成熟时盛起待用 。
6、将辣椒 ， 青蒜入锅煸炒 。
7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候 ， 下肉一起炒匀 。
8、待猪肉熟透后 ， 加入盐、鸡精调味 ， 就可以出锅了 。

文章图片
家常回锅肉
食材：五花肉 ， 洋葱 ， 青椒 ， 姜、蒜、郫县豆瓣 ， 姜、蒜、糖 ， 鸡精、胡椒粉

• 家常食材巧搭配|“皇帝菜”配带鱼，冬季也能小进补！家常食材巧搭配，补益心脾
• 核桃|高血压患者：常吃1种小食材，清血管降血压，身体更健康
• 食材|明日“四九”，记得吃“2红2黄2黑”，顺应时节调饮食，寒冬顺利过
• 鸡内金|它是胃病“死敌”，这3种食材：灭菌养胃，将胃炎、溃疡拒之门外
• 3种植物的根茎，都是煲汤的好食材，药食同源作用大，你喝过吗？
• 胃病|有胃病的人，常吃5种天然食材，修复胃粘膜，灭菌又养胃！
• 桑葚|失眠最怕这3种食材！隔三差五吃，安睡8小时到天亮，气色立马变好
• 癌细胞|患了癌症不用慌, 常吃这些小食材, 癌细胞或许会和你说拜拜
• 如何保留食物营养 避免破坏食材营养
• 荠菜原来有这么多益处