蒜蓉酱|重阳节，不管多忙，5道菜要多吃，营养高蛋白，老人多吃身好

今日重阳节，无论多忙，5道菜别错过，营养低脂，老人常吃身体好。
“九月九日忆山东兄弟”，唐代诗人王维的这首诗，写出了游子的思乡情怀，充满着对家乡、亲人的思念。时间飞逝，又是一年重阳到，重阳节是老人的节日，在这重要的日子，如果有时间，不妨回家多陪陪父母，带上小孩，带上礼物，回家给父母做一顿丰富的饭菜，陪父母过一个快乐又温馨的节日。
现在父母年纪大了，满头黑白变白发，身体不如从前，吃的饭菜需要合理搭配，多吃一些清淡有营养，低脂高蛋白的食物。今天，分享5道适合老人吃的家常菜，做法简单，营养又美味，不妨多给家人吃。
一、西芹炒牛肉
食材：牛里脊肉1块，西芹1根，洋葱1个，红辣椒，黑胡椒，姜，生抽，生粉

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做法：1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，加1勺生抽，1勺胡椒粉，1勺生粉，加姜丝，用手抓拌均匀，腌制20分钟左右。
2、准备配料，洋葱、辣椒和西芹分别切小块，准备姜丝。
3、锅热倒油，倒入姜丝炒香，再倒牛肉，用筷子快速炒散，加1勺生抽，翻炒到牛肉变色，倒出备用。
4、起锅烧油，倒入洋葱、西芹，加1勺盐，炒到断生，接着倒入牛肉，倒入辣椒，加1勺黑胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦。

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二、莲藕炒木耳
食材：莲藕，干木耳，荷兰豆，红辣椒1个，蒜，生抽，盐

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做法：1、莲藕削皮后切成薄片，放入水中，再加1勺盐，几滴白醋，浸泡一下，防止氧化变黑。
2、水开后，倒入莲藕，焯水1分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
3、干木耳泡发后，切成小块，荷兰豆去根蒂，清洗干净，准备蒜末、红辣椒。
4、锅热后倒油，倒入荷兰豆炒至断生，倒入木耳，先加1勺生抽，翻炒均匀。
5、最后，倒入莲藕，加1勺盐，1勺鸡精，撒上蒜末，炒熟就可以出锅啦。

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三、蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：白丁虾，粉丝，红辣椒，蒜，葱，姜，生抽，蚝油，甜辣酱

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做法：1、白丁虾，从虾背切开，去除虾线，用刀背拍一拍，给虾定型。
2、大蒜剥皮后，剁成蒜末，姜切丝，葱切葱花，红辣椒切粒。
3、调蒜蓉酱，锅中倒油，倒入一半的蒜末小火炒香，倒入碗中，倒入另一半的蒜末，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺甜辣酱，倒入红辣椒粒，搅拌均匀。
4、粉丝用开水泡软，捞出沥干水分，加1勺生抽搅拌均匀，放入盘中，放上姜、葱去腥。
5、把虾摆入盘中，加1勺蒜蓉酱，水开后，大火蒸3分钟，出锅后，撒上葱花，再淋上1勺热油就可以上桌啦。

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四、鱼头豆腐汤
食材：马面鱼，白菜，嫩豆腐，姜，葱，当归，枸杞

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做法：1、马面鱼的鱼皮不能吃，把鱼皮剥棹，处理干净，切成大块，豆腐切小块，白菜切长段，再准备一些姜片和葱段。
2、先将鱼下锅煎一煎，锅热倒油，下姜片炒香，倒入鱼块，煎到两面金黄色。
3、倒入适量冷水，用大火炖出浓汤，倒豆腐、白菜，加1块当归，大火炖3分钟。