不饱和脂肪酸|不想得老年痴呆，请改掉4个饮食习惯，补充3种营养，保护大脑健康( 二 )

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维生素C具有还原性，能够预防坏血病，提高身体免疫力，而维生素E是最主要的抗氧化剂，能够延缓衰老。这两种维生素对预防老年痴呆都是有帮助的，若是缺乏这两种维生素，则会使得脑细胞活性下降，从而使得大脑功能下降，诱发老年痴呆，甚至是加重病情。因此，在平时生活当中要注意多补充维生素C和E，富含维生素C的食物有大枣、西红柿、猕猴桃、橘子、柿子等等，而富含维生素E的食物有小麦胚芽、花生油、玉米油、芝麻油、核桃等。2、不饱和脂肪酸

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脂肪酸是人体不可缺少的，是细胞膜的重要组成成分，对脑细胞来说是维持活性的重要物质。脂肪酸主要存在于油脂当中，不过我们平时吃的肉类食物当中大多是饱和脂肪酸，也就是我们常说的动物油脂。动物油脂吃多了，容易带来高血脂，容易使得脂肪在血管壁内堆积，会加快动脉粥样硬化，加快血管的老化，这是不利于身体健康的。而不饱和脂肪酸则危害小些，主要存在于植物油脂和鱼类当中。不饱和脂肪酸能够减轻甚至消除食物内动物脂肪对人体的危害，对血管更健康，能够降低心脑血管疾病的发生率，这对预防老年痴呆也是很有帮助的。因此，建议在平时多吃含不饱和脂肪酸的食物，如花生油、芝麻油、鱼肉等等，而少吃动物油脂。3、优质蛋白质

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蛋白质是细胞重要的组成部分，也是多数器官不可缺少的物质。人老了之后，细胞凋亡，组织萎缩，这时候就得需要注意补充营养，补充蛋白质，这样才能够让人看上去年轻些。不过补充蛋白质要多补充优质的蛋白质，这样才对身体危害小，才能更好的发挥蛋白质的作用，才能够更好的修复细胞，修复组织，保护大脑功能等。建议从鱼肉、蛋类、豆类及豆制品当中补充蛋白质，这些脂肪含量少，蛋白质优质，是比较健康的。