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Figure1–H.pluvialisproductionfacilityinsouthernChina(Photo:YunnanAlphyBiotechPtyLtd)中国南部雨生红球藻生产基地（图片来源:云南爱尔发生物科技有限公司）
【雨生红球藻虾青素在三文鱼和虹鳟上饲料的应用及试验成果】Comparisonofpigmentsourcesintrout
鳟鱼色素来源的比较
Inarecenttrial(Wangetal,unpublished)undercommercialconditions,rainbowtroutweregrownfrom0.6kgtoover2kgondietsthatcontained30mg/kgAxnfromdifferentsources:SyntheticAxn(CarophyllPink);YeastAxn–Phaffiarhodozyma;AlgalAxn–H.pluvialis;NoAxn–noadditionalsupplementation.ResultsshowedthatAxnsourcedidnotaffectweightgain,somaticindicesorfleshpigmentation,demonstratingthateachcarotenoidsourcehadnoeffectonproductionperformanceorproductquality.However,theliveroffishfedalgalcarotenoidshadsignificantlyincreasedtotalantioxidantcapacity,whiletotallipidcontentwassignificantlyincreasedinthemuscle.TheseresultssuggestthattherecouldbeadditionalbenefitofalgalAxnduringperiodsofincreasedenvironmentalstress.Allcarotenoidsourcesrepresentviablecommercialoptionsforproducinghealthyfishwithhighqualityfilletattributes.
中译：在最近的一项商业条件下试验中(Wang等 ， 未发表) ， 虹鳟鱼从0.6公斤长到超过2公斤 ， 饲料中含有30毫克/公斤来自不同来源的虾青素：人工合成虾青素；红法夫酵母虾青素；雨生红球藻虾青素；未添加虾青素的对照组 。 结果表明 ， 不同虾青素不会影响增重、躯体指数和色素沉积 ， 因此不会影响养殖性能和品质 。 但是 ， 饲喂红球藻虾青素组鱼体肝脏的总抗氧化能力显著提高 ， 肌肉中的总脂含量显著增加 。 这些结果表明 ， 在养殖环境压力存在时（如：高温等） ， 红球藻虾青素能够提高鱼类的养殖效果 ， 如：提高摄食量和抗氧化能力 。 鱼类养殖企业可以根据自身需求 ， 选择合适的类胡萝卜素来源进行品质调控 。

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Figure2–PigmentationoftroutmusclewithdifferentAxnsources(Photo:LeiWang,ShanghaiOceanUniversity)图2-不同虾青素来源的鳟鱼肌肉色素沉着(图片来源：上海海洋大学王磊)
ImproveddigestibilityofalgalcarotenoidsinAtlanticsalmon
提高大西洋鲑鱼藻类类胡萝卜素的消化率
Typicallyincludedat50-60ppm,dietaryAxncanaccountforupto25%ofthecostofdiet.However,overallretentioninthemuscleoftenlessthan10%.Thedigestion,absorptionanddepositionofAxnisaffectedbyfactorsincludingAxnsource,dietaryinclusionlevelandtheingredientcompositionofthediets.Axnfromalgaeisesterified,anaturalmodificationwhereafattyacidisattachedtooneorbothendsofthecarotenoidmolecule,whichcanalsoimpactdigestion.InastudyonAtlanticsalmon(Courtotetal2022),apparentdigestibility(AD)ofalgalAxnwasshowntobesignificantlyhigherthansyntheticAxn.Furthermore,theADofAxnwasshowntobeenhancedbythedietaryinclusionofcanolaoilratherthanpoultryoilortallow(Figure3).Theseoilsdiffermarkedlyintheirfattyacidcomposition,withcanolaoilenrichedwithmono-unsaturatedfattyacids(MUFA),whiletallowwasenrichedwithsaturatedfattyacids(SFA).ThisledtothefindingthatAxndigestibilitywassignificantlypositivelycorrelatedwithdietaryMUFAcontent,especially18:1n-9cisasoneofthemainfattyacidsincanolaoil.ThisresultprovidesevidencethatthetypeandcompositionofoilprovidessignificantimprovementofalgalAxndigestibility,whichisexpectedtoleadtoimprovedutilisationandmuscleretention.Insummary,theinclusionofalgalbiomassasasourceofnaturalAxncombinedwiththeinclusionofMUFArichoilssuchascanolacanleadtosignificantimprovementsintheutilisationofdietaryAxn,andthereforethemorecost-effectiveproductionofhigh-qualityAtlanticsalmon.
中译：三文鱼饲料中通常添加50-60ppm的虾青素 ， 虾青素最高可占饲料成本的25% 。 但是 ， 三文鱼肌肉对饲料中的虾青素保留率通常低于10% 。 虾青素的消化、吸收和沉积受多种因素影响 ， 包括虾青素来源 ， 添加水平和饲料组分 。 红球藻虾青素是酯化的 ， 脂肪酸结合在游离类胡萝卜素分子的一端或两端 ， 这种变化也会影响水产动物对虾青素的消化和吸收 。 课题组最近对大西洋鲑鱼的研究表明：三文鱼对红球藻虾青素的表观消化率(AD)明显高于合成虾青素(Courtotetal2022) 。 此外 ， 饲料中添加菜籽油比禽油或牛油更会增强虾青素的表观消化率(图3) 。 这些油脂的脂肪酸组成存在显著差异 ， 菜籽油富含单不饱和脂肪酸(MUFA) ， 而牛油富含饱和脂肪酸(SFA) 。 由此可见 ， 虾青素消化率与饲料中MUFA的含量呈显著正相关 ， 特别是18-1n-9的含量 。 这个研究结果证明油脂种类及脂肪酸组成会显著影响鱼类对红球藻虾青素的消化率 。 综上所述 ， 添加红球藻来源的天然虾青素 ， 结合添加富含MUFA的菜籽油 ， 可以显著提高饲料中虾青素的利用率 ， 从而降低饲料成本 ， 生产出更高性价比的高质量大西洋鲑鱼 。