白果|银杏到底有哪些功效？街边的银杏能不能捡来吃？( 二 ) 中毒|过敏|咳嗽

02
不宜多食
生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。
建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。
一旦发现上述中毒症状，尽快就医。

03
孕妇儿童不吃
小孩子对毒素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中毒。
如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗；健康孩子不宜食用白果。
此外，孕妇、经期妇女、术后及过敏体质的人群不宜吃白果；另外，服用抗凝剂、止痛药的人也不宜食用。

04
咳嗽痰黄不吃
银杏果虽然有敛肺止咳平喘的功效，但却并非所有喘咳都适用。
如果是乏力气短，还爱咳嗽、爱喘，则比较适合吃银杏果。
但如果咳嗽伴有黄痰，一定不要食用银杏果，否则可能导致胸闷和头晕脑胀等症状。

05路边的不吃
作为交通要道边行道树的银杏树，不仅会被定期喷洒农药，还受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。
故此，这些银杏树上所结的银杏果不宜食用。
白果的常见吃法

01烧烤银杏
将银杏果剪个小口，入盘撒入少量食盐，用微波炉高火烘烤2～3分钟，或者将银杏果直接置于灶火之上烧烤片刻即可，但见炸开壳儿的果肉翠绿绿、黄微微，趁热食来香糯、筋道，有点苦香，却恰到好处。

02白果烧鸡
将白果去壳及心芽，待猪油烧至六成热时，放入炸一下后捞起；胡萝卜切成小梅花状，焯熟；净鸡放入沸水煮熟后捞起，置清水中漂洗干净。
锅中放鸡，生姜、葱、黄酒，注入足量清汤，烧沸后改用微火，焖到鸡八成熟时，加白果，放精盐。
白果烧烂后，将鸡盛入盘中，再将白果围在鸡的周围。锅内汤汁置旺火上，捞去姜、葱，勾入湿淀粉，汤变浓时放鸡油和匀起锅，浇到鸡身上，胡萝卜置鸡周围即可。

03白果炖鸭
取净鸭切成块，水开后放入锅中，加黄酒焯烫后捞出备用；砂锅中放适量高汤，烧开后将鸭块放入，再放白果，加盐、胡椒粉，倒入清汤，上锅蒸40分钟即可。
小贴士
银杏叶制品是预防心脑血管疾病时使用较多的天然药物。
但直接摘取路边树上的叶子“就地取材”是不科学的。
因为银杏叶的有效成分需要经过化学提取才能发挥药用功效，如果直接将银杏叶泡水服用，不仅达不到养生保健、治疗疾病的作用，反倒有可能引起中毒。
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