让人倒下的不是病，而是无知！吃胡萝卜2大禁忌，大家来看下！胡萝卜中含有丰富的纤维素，所含的纤维素是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道畅通，维持正常的排便功能，具有化积健胃的功效，适合便秘的人食用。

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胡萝卜中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

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1、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。2、不适合生吃胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。

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